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Chef Rebeca was absolutely amazing. The food was delicious and the service was perfect as well. I’ll not hesitate to effleurement her again in the contigu. Thank you Chef!
AMUSE-BOUCHE Total accepté Aranchino farcie en même temps que mozzarella et Siœuf puis saucée tomate ENTRÉE Complet reçu Ravioli d'homard en compagnie de blette ensuite topinambour et sauce american Risotto de parmesan , emulsion en tenant parmesan 15 mois, Daphnie en compagnie de parmesan 36 mensualité écrasé Tout pris Cannelloni en compagnie de veau avec épinard puis sauce crémeux et truffe Dorade avec purée basilic puis pecorino 28mois ,risotto au crocus ensuite bienheureux jacques avec Pomelo vert DESSERT Sélectionner 1 plat Cassata siciliana Pannacotta à cette vanille avec pomelo avec moment
AMUSE-BOUCHE Entier pris Plancha fantasie du chef nonobstant l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 mince Chiffonande de carrè à l’égard de Pourceau par-dessous vide,saucée au thon, gouttes en même temps que petit brun puis fleurs de capres Carpaccio à l’égard de wagyu, sauce agrumèe après caviar beluga Tartare en compagnie de wagyu , lamelles de truffe d' automne, couer en tenant stracciatella alors noisettes cassè Antipasto mixte en compagnie de poission : degustation crevettes cru pourpre en même temps que sicile , degustation de poulpe Dans marinade aux agrumes, crevettes en saucée bechamel, bruchetta en même temps que carpaccio en même temps que thon alors oignons confit , court salade carrotte alors grenade Carpaccio avec bettrave, saucée d' amande,noix alors herbes ,Graisse au basilic Choix en compagnie de polenta après coeuf chaud en compagnie de fromage, champignons en compagnie de la roulette après chiffonade en compagnie de jambon cru en même temps que montagne Aplati Intégral reçu Risotto à la bisque en compagnie de croustaces Panneau à l’égard de comptoir , fenouil caramelisèe ensuite sauce navel de sicile bio Faux filet sashi filande 300 gr , asperges Chez zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons ensuite bechamel Lacets avec boeuf 200 gr, demi glace ,purèe trufèe , fenouil alors poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe de pomme à l’égard de terre puis ton saucée Graine Sélectionner 1 comprimé Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au ratafia alors crumble au chocolat Panettone perdu et sauce gourmand en même temps que fetes
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